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Programa
13 de noviembre
Lugar: Auditorio Principal (Biblioteca)
9:45
Bienvenida
Las autoridades de la Universidad del Caribe Inaugurarán el 18° Congreso Internacional de Gastronomía

11:00
Chef Carlos Carrión
Conferencia: El Bioma nutritivo

13:00
Chef Carlos Hanon
Conferencia: Xcaret, un destino gastronómico y Xaludable

17:00
Dra. María Antonieta Ochoa
Conferencia: Convergencia para una vida saludable

10:00
Dr. Gerardo Novo
Conferencia: Gastronomía saludable y turismo, retos y oportunidades

12:00
Chef Paz Fernanda Carvajal
Conferencia: ¿Y si fueras tú quien ya no puede comer lo mismo de siempre?

16:00
Ing. Juan Carlos Romero
Conferencia: De la ciudad a la mesa: alimentos frescos sostenibles y cultivados sin tierra

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